会泽肉牛产业牛劲十足台北堇菜

会泽：肉牛产业“牛劲十足”

建基地扩规模?

会泽县2019年肉牛存栏57.36万头，出栏30.2万头，存栏数和出栏量均居全省第1位。年牛肉产量4.53万吨，总产值11.89亿元。外销县外突破20万头。在省内外打响了“会泽优质肉牛”品牌，会泽成为全省优质肉牛生产基地大县。

明媚的阳光照耀在海拔3000米左右的会泽县驾车乡钢厂村广阔的草甸上，一大片黑色的牛群引起了记者的注意，像走进非洲大草原的感觉。这是会泽县峰源种植专业合作社的肉牛养殖基地。

合作社负责人高天稳告诉记者，2012年，养殖场才有60多头牛。目前，牦牛存栏量150余头，黄牛80余头。合作社通过“公司+合作社+农户”的产业化经营模式，发展牦牛养殖社员16个，辐射带动周边68户农户走上致富路，为当地群众带来了可观的收入。

会泽县畜牧局办公室主任张国华说，会泽实施龙头企业带动战略，对有较好畜群规模和基础的大中型养殖场，通过政策引导、资金扶持、信贷支持、大型加工企业入股等措施鼓励其向规模化、集约化肉牛场方向发展。对于中小型养殖场（户），以龙头企业或规模养殖场牵头，组建肉牛养殖专业合作社等形式，将分散养殖，建立订单农业关系，保护利益，降低风险。

育龙头强辐射?

会泽县因地制宜地采取“大、中、小、散”有机结合的肉牛产业生产方式，扩大肉牛养殖规模，增加辐射带动能力。“大”，即建设大型标准化规模养殖场，“中”，即建设中小型规模养殖场，“小”，即发展适度规模专业养殖户，“散”，即散养户。

“这样可以避免将现代化、产业化简单地等同于规模化、集约化的思维，有利于实现全县肉牛业的可持续发展。”张国华说。

“我们这儿主要养殖能繁母牛和小牛，养殖规模最多可达400头。目前存栏小牛60头，去年毛收入有30多万元。”在待补镇咩则村犇腾肉牛养殖场，养殖大户杨兴稳侃侃而谈。该养殖场采取上级补助、小额信贷、个人自筹等方式，筹措资金300余万元，通过畜牧部门的规划、设计和指导建设，实行标准化养殖。这个有一定规模的养殖场，于2016年被认定为曲靖市百头肉牛养殖示范场，目前发展势头良好。

会泽县不断培育龙头企业和养殖大户，加快推进肉牛产业化进程，目前，会泽县年出栏10到50头肉牛的大户有309户，年出栏50头以上的有44户。

“会泽肉牛产业不但走出了县外，而且基本占据了昆明的肉牛市场。”会泽县草原监理站负责人戴兴朝说，会泽每年有15万头以上的肉牛销售到昆明，昆明市场上70%左右的肉牛屠宰和销售都是会泽县的营销户经营，会泽肉牛在昆明市场中具有巨大的市场优势和潜力。另外，有5万头左右的肉牛在曲靖市中转和屠宰后销售到广西、贵州等地。

抓改良打品牌?

“养牛要靠技术。”杨兴稳坦言，他的肉牛长得好，离不开科技的力量。

“会泽县积极推广肉牛饲养综合配套技术，优质肉牛配套技术示范推广项目获得了省政府科技进步三等奖。”张国华说，多年来，会泽实施科技养殖战略，积极推广肉牛育肥、舍饲圈养、秸秆养畜、农田种草养畜等先进实用技术。实施“山繁川育”战略，在山区和可放牧区域养殖母牛，生产出高质量、有会泽特色、规格统一的犊牛，再转移到坝区、有育肥资源条件的区域进行育肥和屠宰加工。实施养殖基础设施建设战略，加大肉牛棚圈建设与改造，推进粪污资源化利用，促进肉牛产业与环境的协调发展。同时，通过加强铡草机、揉草机和制粒机等设备的推广应用，实现长草短喂，应用青贮、氨化技术，降低饲草损失，提高利用率。

张国华告诉记者，会泽还实施了“冻精改良”的品种改良战略，“自1976年开始推广肉牛‘冻精改良’技术，畜种改良步伐不断加快，现有肉牛冻精改良配种站（点）58个，年推广细管冻精10万支，冻精改良配种8.3万头，受胎率达到83%，良种覆盖面达到87%。”

乐业镇乐业村于1996年刚成立冻改点时，第一年只实施了品种改良82头，目前每年可改良2000多头。“‘冻精改良’的杂交牛个体大，生长速度快、产肉率高，真是太好了！”许多养牛大户对“冻精改良”技术津津乐道，科技成果正被越来越多的群众认可。

增收入促脱贫?

大海乡鲁纳箐村玉兰合作社的肉牛养殖场里，20多头肉牛膘肥体壮。

“我们自研自配牛饲料，增强了牛的繁育能力和抗病力，肉牛越长越好。”合作社负责人李发玉说，他们通过租地种牧草、“送母分仔”或吸收贫困群众到场里务工等方式增加群众收入。“每天工资收入80元，日子越过越好”， 在养殖场务工的贫困户李珍培说道。

宝云街道普珠村整合财政脱贫资金127.5万元入股合作社，建肉牛养殖基地，现有肉牛92头。基地与188户825名贫困群众结成利益联结机制，每户群众在村集体经济的利益、务工收入和土地流转费一年可增收1000元以上。

“利用好现有条件，注重从有劳动力的贫困户中发展合作社社员，计划建成每年出栏500头牛的大型养殖基地，辐射带动周边养殖大户，最终实现年出栏1000头以上。”高天稳说，在党和国家的好政策支持下，他们会更好地带动贫困群众致富。

在大井镇井田社区小海子小组杨克柱的肉牛养殖棚里，齐刷刷站满了黑白相间的牛群。其中一头牛身型肥大，杨克柱正忙着添食草。他说这头牛有800多公斤。“按照目前的价格，要卖2万多块钱。”

目前，老杨存栏肉牛164头，其中，能繁母牛68头。在杨克柱的带动下，周边散养的肉牛达3000多头，只要是贫困户都是免费学技术，免费配种。

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