助力扬州美食发展,餐饮老板进博会“取经”
发布时间:2022-07-12 17:16:51
助力扬州美食发展,餐饮老板进博会取经
英国下午茶、意大利葡萄酒、泰国热带水果、韩国火鸡面、赞比亚野生蜂蜜、加拿大龙虾和咖啡第三届中国国际进口博览会食品及农产品馆里,全球宝藏级美食荟萃。我市餐饮企业老板顾翔日前赴上海参观进博会,昨天,他从上海回来,对于此次进博会之行,他坦言大开眼界、收获颇丰。
体验式观展,新营销手段为美食加分
顾翔告诉记者,进博会英国馆以珍馐美食在英国为主题,除来自英格兰的伏特加与金酒、谷物、巧克力,苏格兰的威士忌,北爱尔兰的苹果酒和苹果汁等特产外,该馆还把英式下午茶带到展会现场。
坐在沙发上,品尝泡好的英国红茶和燕麦饼干,完全是一种体验式的观展。顾翔说,冷泡茶因冲泡方便颇受年轻人的欢迎,未来也会考虑在店铺中加入该产品。
进博会现场,一场别开生面的火鸡面挑战赛给顾翔留下了深刻的印象,谁能在现场吃下一整份3倍辣度的火鸡面,就能获得展商准备的小礼品。现场非常热闹,大家都跃跃欲试,我想这就是美食的魅力。顾翔表示,对于餐饮企业来说,做好菜、做好服务是基础,在营销手段上可以再度创新提升,给食客带来不一样的体验。
现场来洽谈,进口食材进货更便利
在第三届进博会期间,多位外交官组团来推荐看家产品。各国大使亲自带货,这也说明中国市场魅力无限。顾翔表示,带货已成为一种趋势,未来他也会尝试为自家门店带货。
作为从业15年的餐饮人,顾翔最感兴趣的是来自世界各地的食材,我们在现场找到参展商与他们洽谈,发现他们在上海都设有分公司,进口牛羊肉等食材可直接从上海进货,这为我们寻找食材提供了便利。
扬州被评为lsquo;世界美食之都rsquo;,这对扬州餐饮人来说是一个很好的发展机遇,来进博会既是学习也是一次寻找商机和合作的良机。顾翔告诉记者,他主要关注牛羊肉、三文鱼、深海鳕鱼、进口水果、奶制品、红酒等食材。我们会根据新食材研发出一些新菜,将洋特产变成百姓lsquo;家常菜rsquo;,为扬州美食发展贡献力量。
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