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晋商探秘宁夏行 这款枣酒从北宋开始竟然已经传了千年

晋商探秘宁夏行 这款枣酒从北宋开始竟然已经传了千年

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核心提示：2017年2月15日，中国晋商俱乐部秘书长刘文斌、常务副秘书长马文青受邀拜访了宁夏山西商会常务副会长康志明单位盛康源红枣酒业生物科技有限公司。宁夏山西商会会长张荣（银川晋湘都市农业开发有限公司）、代秘书长成连根（宁夏昊盛机动车检测有限公司）、副会长张浦星（天津颐和建筑设计院宁夏分院院长）、宁忠炎（宁夏博尚健

2017年2月15日，中国晋商俱乐部秘书长刘文斌、常务副秘书长马文青受邀拜访了宁夏山西商会常务副会长康志明单位盛康源红枣酒业生物科技有限公司。

宁夏山西商会会长张荣（银川晋湘都市农业开发有限公司）、代秘书长成连根（宁夏昊盛机动车检测有限公司）、副杞柳会长张蒲星（天津颐和建筑设计院宁夏分院院长）、宁忠炎（宁夏博尚健康集团副总经理）、副秘书长高黎陪同中国晋商俱乐部秘书处一行参观了盛康源红枣酒业生物科技有限公司。

合影

座谈会现场

盛康源红枣酒业生物科技有限公司总经理康志明（灵石人）带领来宾参观了厂房及产品展示厅，为来宾介绍了 天生红 红酒及白酒的酿造、蒸馏全过程。康志明还讲到： 天生红 是由红枣酿造、蒸馏而成的，是一项非物质文化遗产。当时地处黄河东岸的保德州康家滩有一户康姓人家，据记载，康家早在北宋明道二年（1033）年即开始黄河滩上盛产的优质红枣酿造枣酒，畅销黄河两岸。我就是康家的第四十七代传承人。我希望可以将这项工艺传承并发扬下去，将 枣酒 带进更多人的生活，将健康带给大家。

张荣会长、康志明总经理、刘文斌秘书长

宁夏山西商会会长张荣表示： 今天邀请中国晋商俱乐部秘书长刘文斌一行来到我们的常务副会长单位盛康源红枣酒业生物科技有限公司，就是想让刘秘书长更加细致的了解咱们山西人在宁夏所做的一些好产品，将这些好产品带到全国其他省市去。我们希望可以通过中国晋商俱乐部将山西的好产品引进宁夏，将宁夏的好产品推向全国。

康志明总经理与刘文斌秘书长

刘文斌秘书长表示： 中国晋商俱乐部今年将推出全新的商品平台 晋商优品 ，将全国的生产效力高等特点山西人生产的好产品聚合在一个平台上。我们希望可以通过由人脉、项目锤回位不正常、产品等多方位元素形成的 晋商生态 来实现真正意义上的晋商抱团。

参观现场

盛康源红枣酒业生物科技有限公司简介：

宁夏盛康源红枣酒业生物科技有限公司，是由山西盛康源枣酒有限公司和灵武市果业开发有限公司联合成立，总投资5.3亿元，规划设计红枣酒年生产能力30000吨，期间整合 红枣种植基地、红枣分级预加工、冷鲜仓储、物流配送等 枣酒全产业链资源，项目达成后，可带动当地红枣产业，增加就业岗位500余个，年净利润实现7亿元。

公司凭借者康家祖传枣酒酿造秘方和宁夏特产红枣这一得天独厚的天然优势，公司自主研发红枣酒系列产品。公司坚持 品质至上、信誉第一 的原则， 秉承 利如浮云、好酒为根 的康家千年祖训，以 打造世界健康营养枣酒第一品牌 作为企业经营使命，以鲜明的创新精神和极富前瞻性的企业文化，坚定的信念与稳健步伐，在沉寂百年之后，重向世人展示她耀眼的光彩。

康家枣酒最早记载为公元1033年北宋年间；距今已有近千年的酿造历史，其由来更是颇具传奇色彩。

施善抚救落难人，康家喜得枣酒奇方

北宋时期，金兵入侵，战祸连年，民不聊生，尤以山西受殃最深。

灵石，自古就以出产大枣闻名，但金人祸乱加之虎狼赋税，当地以枣为生的百姓或充兵役或背井离乡，致使枣林荒芜，采收零丁。位于灵石近郊的康家庄有一户康姓人家，勤劳善良，世五常代以卖枣糕和做枣酒为生，勉强度日。一日傍晚，康老汉回家途中见一道士病饿交集昏倒路边，遂舍担救人，老两口请医喂药，精心调养，挽救了道士一条性命。

不曾想康老汉所救之人，乃是被宋高宗数召不应的北宋著名道士王文卿。此人精通道家养生之术，掌握道家一套酿制枣酒 蒸、捂、温酿 19道工序的秘方。王道士为报康家施救之恩，亲自

传授秘方，并嘱咐虽可以以此为生，但要切记： 利如浮云，好酒为根。 康老汉按此秘方酿制，康家枣酒品质得以提升，不仅口感香醇绵甜，且常饮此酒的人养生效果非常明显，受到需要更换强度更高的油管众人的好评。

康老汉决定弃卖枣糕，专心酿制枣酒，以微薄之利销售。由于此枣酒香醇可口、补血养气、老少皆宜，很多常饮之人无不受益。民间流传 康家枣酒胜药汤 之说。康家枣酒很快闻名乡里，不少商家欲以重金收买其秘方，均被康老汉拒绝，康家独特地道的枣酒就此代代相传。

玉液飞供黄药樽，康家枣酒天下闻

勤劳善良的康家人一直秉承 利如浮云，好酒为根 的祖训，几十代人始终以做地道枣酒为根本，康家枣酒也越走越远，名声也越来越大。

康熙五十二年，康熙帝御巡山西，在前往晋县时途经灵石，此时正逢秋末冬初傍晚，随行官员大多身冷体乏，康熙帝遂吩咐就地落架歇息，并问陪同的当地官员： 闻听灵石红枣酒很是神奇，可以补气提神，活血热身，怎么没有拿来给朕品尝？ 当地官员慌忙跪倒，惶恐道： 康家枣酒臣早已备好，只是皇上每日有琼浆玉液，而康家枣酒出自俗人之家，如此俗物，臣下犹豫再三未敢冒敬。 康熙听后笑道： 朕的子民千千万，哪个不是俗民？朕每天吃的不都是俗民之粮吗？快拿来，让大家都尝一尝。

康熙帝品尝康家枣酒后，龙颜大悦，很是赞赏，随行官员也都赞不绝口。称自出宫以来还未曾喝过这么好的酒，此时随行御医孙之鼎向康熙帝进谏： 此枣酒酿造纯正，品味醇厚，正是太医院久寻的难得养生佳品，臣恳请皇上征此酒直供太医院，以济内宫养生之用。 康熙听后异常高兴，遂降旨当地官员陪同御医孙之鼎前往康家，并嘱咐： 不可强征，如康家诚允，康家枣酒方可作为太医院直贡养生用酒。

随行御医孙之鼎奉旨前往康家，亲临康家酒坊巡视并再次品鉴后，当即慨言： 此枣酒酿造纯正，醇厚盈实 更对康家的仁厚、诚信深感钦佩，即兴题诗一首：盛世喜逢御驾巡，康家秘酿誉乾坤，源自黄河滩上枣，酒似仙丹壮精魂。

康家如获至宝，遂以御医孙之鼎诗中前三句的字头定名为 盛康源 酒坊。从此康家枣酒成了皇家太医院的直供养生酒，康家枣酒也就此名满京城，香飘神州。

乾隆御匾耀门庭，资助变法横祸生

随着盛康源枣酒声名鹊起，康家几代人经营的酒坊也日益兴旺，每日门前车水马龙，买酒送酒忙不暇接。

转眼到了乾隆年间。一日，乾隆皇帝偶得闲暇步入后宫花园，见妃子们推杯换盏，饮酒吟诗，一个个粉面桃花，风雅正劲，遂诗兴大发，与妃子们一起畅饮赋诗。当杯酒入口后，乾隆为之一怔，遂问此为何酒，如此绵甜醇厚，实乃好酒！ 妃子们闻言，越发频频敬酒，献媚争宠道： 此乃山西康家枣酒，妾妃桃花拂面，皆为此酒之功也。 尤其让乾隆龙心大悦的是香妃原本娇弱的芳容异彩芬发，乾隆由此对康家枣酒格外倾赏。

乾隆当晚借着酒兴，在后宫与众嫔妃尽情靡欢畅享风月。更令乾隆高兴的是，第二天早朝时，竟然精神抖擞，毫无倦乏之意，令他对康家枣酒暗竖大指，遂提笔泼墨，书就 盛康源 三个大字，并下旨将其制成七尺漆金牌匾赐与康家酒坊。

御匾飞至，喜从天降，更使得已成贡酒的康家枣酒一步登天。康家连唱九天大戏隆重庆祝，京城和山西众多商贾前往致贺，康家酒坊不仅贵客如云，康家枣酒也成为京城显贵和山西富商的特供养生酒。

然而，谁都没有料到，戊戌变法时由于康家支持革新救国，为变法出资而受到牵连，慈禧下懿旨满门斩抄。幸而有人提前报信，康家人在康有为弟子的帮助下躲过此劫，从此隐姓埋名，流落他乡。康家酒坊在风云骤变中被官兵烧为灰烬，康家枣酒从此销声匿迹了。

百年断流续祖业，康家后人蓄势发

新中国成立后，康竹茎兰家后人几欲重振祖业，但在计划经济时期条件尚不具备，只好坐等时机，重续祖梦。

当今，国运昌盛，康家后人蓄势待发，圆梦时机业已成熟。康家后人不负厚望，使命在肩，经过多方筹备，于2006年在祖籍灵石建立灵石盛康源红枣生物技术研发中心，在原有枣酒祖传酿造工艺的基础上，融合了现代先进的生物发酵技术，这种改进后的枣酒酿造技术，将原有秘方中的 蒸、捂、温酿 等19道工序全部现代化、标准化，不仅更有效的保留了红枣中的天然营养成分，还使枣酒的净化除杂工艺达到了国际先进水平，更适宜现代人的口味。

2009年在晋中市成立山西盛康源酒业有限公司

2010年在山西晋中成立山西天生红枣酒有限公司（创立天生红枣酒品牌）

2011年受宁夏政府邀请在宁夏灵武市投资建厂成立宁夏盛康源红枣酒业生物科技有限公司。

目前公司已经推出了以天生红为品牌的天生红纯枣酿制低度枣酒和高度白兰地系列，包括贵族精典、百益精典、娇颜精典、魅惑精典、颐养欧洲赤松精典、福禄寿喜、枣姜酒、枣杞酒等九大系列三十多款产品。

沉寂百年之后，康家枣酒将以崭新的姿态重与世人见面，她将穿越这一百多年的空白，再创奇迹，向世人展示她迷人的风彩！

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